全面理解三张报表所透露出来的企业经营信息，对业务运作有更深层次的全局把握。透彻掌握重要财务概念和财务指标，能够结合指标信息做出更理性的决策。掌握系统的成本控制工具、现金流管理方法和全面预算管理技能运用财务思维解读企业运作，并寻求提升经营绩效的方法多年跨国公司财务管理经验的总结和创新，源于实践用于实践

二、培训课程

?第一天】财务报表基??

总论、财务管理的宏观视角——案例分析：缺乏财务意识和财务知识的管理者带来的管理混乱

财务管理概述

管理者必须掌握的财务基本知识框架

模块一、财务报表的阅读与分析——读懂报表，更要把握真相!

如何快速读懂财务报表? 财务报表的构成财务三张表的解读

资产负债表、损益表的阅读和分析资金流量和资金流量表的阅读和分析会计报表之间的关系财务报表及财务信息来源从管理的角度解读利润表利润是如何形成的

税收对利润及现金的影响影响利润的因素还有哪些?

案例分析：利润的形成与利润率分析

?第二天】关键指标分析

模块二、财务指标分析与应用——让决策与企业战略一致关键财务指标解析如何分析盈利能力资产回报率股东权益回报率

资产流动速率风险指数分析流动比率

负债/权益比率营运偿债能力

管理中的营运资本分析资金周转危机的发现与应对确保资金安全的基本方法

实战演练：杜邦财务分析及应用

案例分析：财务指标信息如何支持业务决策?

模块三、财务分析用于业绩评价——追求更卓越的绩效经营利润

占用资本收益率资产收益率

eva解读公司的业绩平衡计分卡及其应用

?第三天】财务管理应用

模块四、成本分析与控制——企业追求利润的永恒不变之话题产品成本的概念和构成销售成本的概念与构成 cvp(本-量-利)分析与运用目标成本法：

控制成本 vs 保证利润

如何针对沉没成本和机会成本进行正确决策存货管理与报表呈现保本点分析

成本控制关键点分析

案例分析：不同职能的成本管理经典方法产品设计决定了80%的成本销售定价与销售费用战略决策中的成本因素

模块五、全面预算管理——从全局的角度做更好的预算

全面预算管理的战略意义

全面预算管理制度框架和管理循环全员参与 vs 责任到人全面预算编制的程序和方法关键预算的编制逻辑零基预算预算执行控制预算调整

案例分析：预算编制及控制的关键点分析

此外公司会结合课程进度，在学员来校上课期间，不定期地邀请国内外学者、专家或社会名流举办各种专题报告。

三、培训预算

培训经费的来源：企业与员工按6:4来分担

培训经费主要包括讲师的讲课费、资料费、教材费、聘请专家费用等。

四、培训讲师

企业主要选择在该岗位上有丰富经验的人来担任培训师，此外也会根据需要邀请一些资深专家来讲座。

五、培训地点

培训地点包括两个方面的内容：一是每个项目的实施地点；二是实施每个培训项目时的集合地点或者召集地点。该方面的具体安排到时候会通知大家。

六、培训时间

培训计划的执行期和有效期为一个月，每一个培训项目的实施时间见课程安排，另外会安排一定的.反馈时期给每个学员。

培训结果反馈表

了解听课人对课程的满意程度，对评估很重要，可以使我们不断提高培训质量。请在课程结束后填写这张表格，并交给授课老师。

姓名：部门/职位：日期：

课程名称：讲师姓名：

1、本次培训所含的信息有助于您从事的工作？

□非常同意 □同意 □一般□不太同意 □不同意

2、您认为本次培训对您的帮助如何？

□有帮助 □有较大帮助□一般 □有点帮助 □没有帮助

3、您认为本次教师的授课水平与专业知识如何？

□非常好 □ 较好 □一般 □不太好□不好

4、您对本次培训满意吗？

□非常满意□满意 □一般 □不太满意 □不满意

5、本次培训的内容是您期望学到的？

□非常同意 □同意 □一般 □不太同意□不同意

6、您认为本次培训时间：

□太长 □长 □合适 □短 □太短

7、参加此项培训受益（可多选）： □获得适用的新知识

□可以用在工作上的一些有效的研究技巧及技术 □将帮助我改变我的工作态度□帮助我印证了某些观念

□帮助我客观地观察我自己以及我的工作

8、您认为本次培训教学组织如何？

□有新意□较好 □一般□不太好 □不好

9、教师达到了学员的要求？

□非常同意□同意 □一般□不太同意 □不同意

10、教师具备足够的背景知识并有效执行培训计划？

□非常同意 □同意□一般□不太同意□不同意

11、教师能使学员对课程内容始终保持兴趣？

□非常同意 □同意□一般□不太同意□不同意

12、您认为本次培训所花费的时间是值得的？

□非常同意 □同意□一般□不太同意□不同意

13、老师能创造有利于学习的气氛？

□非常同意 □同意□一般□不太同意□不同意

14、还希望参加此类的培训吗？

□非常希望□希望□无所谓 □不太希望□不希望

15、总体而言，您对此次培训是否满意？

□非常满意 □满意□一般□不太满意□不满意

16、鉴于您某一领域的丰富经验，您被推荐做基一门课程的内部讲师，您是否乐意？□非常乐意 □乐意□一般□不太乐意 □不乐意

17、请总结一下听课使您获得的最大收益是什么？

18、您对改进本课程有什么建议？

酒店服务员的培训计划篇2

一、培训目标

透过培训，提高员工的服务意识、文化素质和管理服务水平，掌握酒店式服务操作技能，打造品牌、全面塑造“xx”的职业团队，实现企业的跨越发展。

二、培训原则

统一计划、统一资料、统一考核、分散实施。

三、培训方式

全员参加，分阶段、分层次的实施。

1、入职培训：对20xx年新进员工进行针对性培训，物业基本状况、服务礼仪、礼节、管理与服务技巧等。

2、上岗培训：上岗前针对各部门、各岗位职责、工作标准及相关的业务知识培训和考核。

3、在岗培训：针对不一样对象，又针对地开展系列化、正规化的培训。

培训方法：集中授课，公开讨论，分析案例，总结学习体会。

考核方法：口试/以现场提问方式，检验员工对培训资料的掌握程度；

笔试/每阶段培训结束后，进行闭卷考试，此时以检查员工对所培训资料的`理解潜力和培训效果。

抽查/工作中，不定时随机抽查员工对培训资料的理解程度。

四、培训资料及时间安排

??公共课程培训

了解企业发展过程、企业现状，熟悉xx企业《员工守则》和各项管理制度，恪守职业道德，掌握服务技能，增强服务意识，发扬团队精神，实现企业理念。

??岗位课程培训

熟悉个岗位职责、工作流程、操作规范及管理制度，此时提高服务水平、业务技能，增强服务意识，努力做好各自工作。

酒店服务员的培训计划篇3

一、培训目的：这个部分主要强调为何培训，一般都是要增进服务意识，提高员工素质及技能

二、培训对象：培训人员有新进入酒店的人员和在职的员工

三、培训内容：知识..

培训要求

一：培训期间要求工装整齐，人员整齐。

二：培训期间不允许佩带手机/香烟/钥匙以及员工三宝等硬物。

三：培训期间不允许说笑、聊天、乱动、有问题喊报告。

四：培训站位时、要以标准站立姿势站位、站位高到低一字排开。

培训时间60分钟

15分钟：全员形体培训：要求跨立要领{其中考核个别房间价位}

15分钟：贯彻服务员领位礼貌用语。

30分钟：培训人员中提出几名服务员来实际操作领位流程{其余员工继续形体}

领位礼貌用语：

一、晚上好，欢迎光临黄金北岸。

二、贵宾几位，有预定的房间吗?

三、贵宾您好，订房人贵姓或手机尾号是多少?

四、贵宾您好，为您安排中包可以吗?

五、房间价位348元，这后不开发票278元，您看可以吗?

六、贵宾您好，您的房间这边请，请跟我来。

七、楼层接待贵宾几位!

八、收到谢谢，晚上好，欢迎光临黄金北岸。

九、贵宾您好，您的房间这边请。

十、您的房间到了，祝您玩的愉快。

vt对客语言：

a,晚上好，欢迎光临黄金北岸。贵宾几位有预定的房间吗?

b1.五位给我安排个房间.

b2.有房间211在哪?

a2.贵宾您好，请问订房人贵姓或是手机尾号是多少?

{顾客说明信息后，服务员与主接核实确定房态}

a贵宾您好，您的房间这边请，请跟我来.

a x楼层接待贵宾几位?

c收到谢谢，晚上好，欢迎光临黄金北岸。贵宾您好，您的房间里面请，您的房间到了，祝您玩的愉快!

酒店服务员的培训计划篇4

一、新员工培训程序

1、了解新员工背景资料。并初步确认培训方式方法。

2、确定培训时间。并通知新员工。

3、准备相关表格。如入职培训签到表及新员工入职培训评估表。

4、开展培训课程。

5、填写培训评估表。通过授课人依据新员工的表现，填写培训评估表。

6、参观酒店。

7、培训考核。

8、培训结束。对考核及格的员工送到人事部门，不及格者，不给予录用。

9、分配部门。

10、存档。

二、新员工培训内容

1 、就职前培训（部门经理负责）到职前：致新员工欢迎信（人力资源部负责）让本部门其他员工知道新员工的到来准备好新员工办公场所、办公用品准备好给新员工培训的部门内训资料为新员工指定一位资深员工作为新员工的导师备好布置给新员工的第一项工作任务

2、部门岗位培训（部门经理负责）

到职后第一天：

到人力资源部报到，进行新员工须知培训（人力资源部负责）到部门报到，经理代表全体部门员工欢迎新员工到来介绍新员工认识本部门员工，参观世贸商城部门结构与功能介绍、部门内的`特殊规定新员工工作描述、职责要求讨论新员工的第一项工作任务派老员工陪新员工到公司餐厅吃第一顿午餐

到职后第五天：

一周内，部门经理与新员工进行非正式谈话，重申工作职责，谈论工作中出现的问题，回答新员工的提问。

对新员工一周的表现作出评估，并确定一些短期的绩效目标

设定下次绩效考核的时间

到职后第三十天

部门经理与新员工面谈，讨论试用期一个月来的表现，填写评价表

到职后第九十天

人力资源部经理与部门经理一起讨论新员工表现，是否合适现在岗位，填写试用期考核表，并与新员工就试用期考核表现谈话，告之新员工公司绩效考核要求与体系。

3、公司整体培训：（人力资源部负责--不定期）

公司历史与愿景、公司组织架构、主要业务

公司政策与福利、公司相关程序、绩效考核

公司各部门功能介绍、公司培训计划与程序

公司整体培训资料的发放，回答新员工提出的问题

酒店服务员的培训计划篇5

培训要求；

一、培训期间要求工装整齐，人员整齐。

二、培训期间不允许佩带手机/香烟/钥匙以及员工三宝等硬物。

三、培训期间不允许说笑、聊天、乱动、有问题喊报告。

四、培训站位时、要以标准站立姿势站位、站位高到低一字排开。

培训时间60分钟

15分钟：全员形体培训：要求跨立要领{其中考核个别房间价位}

15分钟：贯彻服务员领位礼貌用语。

30分钟：培训人员中提出几名服务员来实际操作领位流程{其余员工继续形体}

领位礼貌用语：

一、晚上好，欢迎光临黄金北岸。

二、贵宾几位，有预定的房间吗？

三、贵宾您好，订房人贵姓或手机尾号是多少？

四、贵宾您好，为您安排中包可以吗？

五、房间价位348元，这后不开发票278元，您看可以吗？

六、贵宾您好，您的'房间这边请，请跟我来。

七、楼层接待贵宾几位！

八、收到谢谢，晚上好，欢迎光临黄金北岸。

九、贵宾您好，您的房间这边请。

十、您的房间到了，祝您玩的愉快。

vt对客语言：

a,晚上好，欢迎光临黄金北岸。贵宾几位有预定的房间吗？

b1.五位给我安排个房间.

a1.贵宾您好为您安排中包可以吗？中包价位348元折后不开发票278元，您看可以吗？

b2.有房间211在哪？

a2.贵宾您好，请问订房人贵姓或是手机尾号是多少？

{顾客说明信息后，服务员与主接核实确定房态}

a贵宾您好，您的房间这边请，请跟我来.

a x楼层接待贵宾几位？

c收到谢谢，晚上好，欢迎光临黄金北岸。贵宾您好，您的房间里面请，您的房间到了，祝您玩的愉快！

酒店服务员的培训计划篇6

作为一家餐厅或酒楼在开业前，或者在一批新上岗之前，必须有一个明确的目标，为了达到这个目标的标准，要实现此目的，就需要对员工进行。

先列一个提纲:

第一课: 首先每个员工做自我介绍，姓名，籍贯，爱好等。以提高员工之间的认识。

第二课: 了解公司的规章，管理架构以及本酒楼的基本出品特色，解释员工福利, 服务意识服务理念。

第三课: 员工的仪容仪表，楼面服务基本礼貌用语。

第四课: 餐饮服务五大要求及餐厅服务员操作程序。

第五课; 餐饮五字决，如何留回头客，前厅与后台协调，员工配合。

第六课: 规范礼貌用语及操作程序。

第七课: 楼面部接待过程(详细讲解)。

第八课: 对酒水的认识，价格及斟法的基本认识。

第九课: 席前烹调的准备工作，席前烹调的主要材料及其他配料，高级服务员要掌握的服务。

第十课: 预定迎客点菜送客摆台托盘上菜推销斟酒收台

第十一课: 大型酒席宴会的服务程序及准备工作。

第十二课: 如何成为一名出色的服务员。

第十三课: 厅房服务的详细程序。

第十四课: 问题解答。

第十五课: 及消防知识。

员工仪容仪表

规范礼貌用语及操作程序

1. 当客人进入餐厅时，咨客应主动上前，热情地征询客人先生/小姐，您好!欢迎光临，请问您几位? 当客人回答后便问:请问先生/小姐贵姓?

2. 把客人带到座位后，拉椅请坐(并做请的手势) 。双手把菜谱递给客人并说道: **先生，这是我们的菜牌。然后询问客人: 您好，请问喝什么茶? 我们这有普洱，香片，铁观音等茶客人选定茶叶后，应把客人所点的茶告知看台的服务员。要求: 语言亲切，保持微笑，使客人有得到特别受尊重的感觉。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅问茶的服务员，以及该区域的领班，部长，并把姓名写在菜卡上。

3. 服务员在分管的上站岗，笑脸迎接客人，协助咨客安排客人入座，稍鞠躬讲: 先生/小姐，您好，欢迎光临!

4. 拉椅请坐，先将坐的椅子拉出，在她坐下时，徐徐将椅子靠近餐桌，说: 先生/小姐，请坐并做请的手势，向咨客了解客人尊姓。

注意事项:

a善于观察分清谁是主人。

b对有些不愿意把自己姓氏告诉你的客人，不可强求。

c当客人对问姓名不解时，我们可以这样解释: 这有利于我们称呼您或当有客人找你时，便于我们查阅。

d服务员在整个过程中，有关称呼客人的应该以其尊姓为前提。

5. 递巾冲茶。从客人右边递巾并说: **先生/小姐，请用毛巾。然后去冲茶，如果没有从咨客那里得到客人喝什么茶，那就要服务员自己询问客人了。(问的方式见第二条。) 要求: 冲茶要求连同小食，芥酱，等一起用托盘托到客人台前，从右边斟上第一杯礼貌茶，注意: 茶水要求六分满，先女士后男士，先宾后主，再按顺时针方向进行，然后上芥酱，小食

6. 落巾，脱筷子套。将碟上的席巾花展开，并铺在客人膝上或铺在餐碟底。(脱筷子套要在客人右边进行)

7. 推销酒水。当营业员点完菜后，即上前微笑地询问: 先生/小姐，请问需要什么啤酒，饮料或果汁吗? 我们有**果汁挺不错，啤酒有金威啤酒，青岛啤酒等。注: 名贵酒类需要给客人验酒后方可开启，葡萄酒分红，白两种，白葡萄酒必须冰冻，红酒不一定要冰冻，按客人的意思是否需要加柠檬，话梅或雪碧。

8. 下单。酒水单一式两份，清楚填写台号，姓名，时间，数量及名称后交收银员盖章。红色一联交收银员，白色一联交酒吧员取酒水。

9. 斟酒要求。

a. 上酒水要从客人的'右边，身稍斜站以微微弯腰的姿势。

b. 向客人问酒，要先问客人喜欢什么酒，再按其意思斟酒，斟酒顺序: 先主宾后主人，然后按顺时针的方向逐位斟上。

c. 斟酒规格: 啤酒，汽水八分满，辣酒九分满，洋酒一 p(一盎司)

d. 斟酒方法: 斟啤酒，汽水可稍沿杯内徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。

10. 收茶杯。在为客人斟上酒水后，必须征询客人意见，将茶杯撤走。若发现烟盅有烟头时，把一个干净的烟盅盖在上面，一起拿到托盘，然后放回干净的烟盅。

11. 上汤，上菜的要求。菜上台后揭开菜盖，报出菜名，并做手势请慢用。注: 上头道菜后，需第二次派香巾，以示清洁。上汤时应为客人分派，要求每碗均匀，然后按先女后男的顺序主动把每碗汤端到客人的右边。上主道菜时，主动征询客人是否需要米饭; 如客人需要，则按数量划在食物卡上。若餐台上有几道菜已经占满位置，而下一道菜又不够位置时，应看情况征求客人意见，将台上剩下最少的一碟菜分派给客人或放到另一个碟子上或撤走，然后上另一个菜。

12. 巡台。如发现烟盅里有两个以上烟头，要马上撤换。将空菜碟以及空汤碗撤走。撤出餐具端到下栏盘，餐具按指定的下栏盘放好，及时撤换骨碟，更换时必须在客人右边进行并打请的手势，如果客人正在交谈时，应提醒客人。

13. 席间勤添加酒水。上完最后一道菜时，要主动告诉客人先生/小姐，您点的菜已经上齐了并询问客人是否要增加水果或甜品。

14. 收撤菜碟餐具。先征得客人同意，才能收撤(空碟除外)应在客人的右边逐样收撤，先收筷子，筷子架，后收汤匙，味碟等其他餐具及酒杯。用脏物夹清理一下台面。

15. 上热茶。按客人原饮用的茶壶添茶叶后加上开水，另换一套杯，为客人斟上一杯饭后茶。(巡台中发现客人的茶壶揭开时，要马上加开水，然后再为客人斟一次茶。

16. 上甜品，水果。上甜品前先准备干净的甜品餐具，主动均匀的把甜品分派给客人; 上水果前，视何种水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介绍说: **先生/小姐，这是我们酒楼经理送的，请慢用。

17. 派上热毛巾并结帐。给客人结帐时，需用收银夹在客人的右边把收银夹打开说: **先生/小姐，谢谢(多少) 钱。客人接过找零后，同样要说谢谢。拉椅送客，说慢走，欢迎下次光临等送客语。

18. 检查工作。客人走后，及时检查是否有尚燃的烟头，是否有遗留的物品; 若发现有尚燃的烟头应及时把它弄灭; 若发现有客人遗留的物品，应马上叫主管处理。

19. 收撤餐具。首先整理好台椅，以保持餐厅的格调，先收餐巾席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。

20. 清理现常重新布置环境，恢复原样。

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