工作计划的制定可以帮助我们提前预知工作难点,提高工作效率,工作计划能够使我们合理安排工作时间,提高时间利用率和工作效率,以下是好文汇小编精心为您推荐的2024年餐饮后厨工作计划模板7篇,供大家参考。
2024年餐饮后厨工作计划篇1
截止今日,京海大厦已经历了半年的试运营和磨合,半年以来,在大厦总经理的正确领导下,大家齐心协力、共同奋斗,各项工作均取得了较好的成绩,餐饮部也共同伴随着大厦的发展而逐步成长起来,成为大厦的主要创收部门之一,为大厦的发展做出了应有的贡献。回顾半年来,餐饮部的各项工作有许多值得我们认真分析、总结和加以改进的地方,为此,餐饮部在20xx年制定了更为全面、系统、合理的工作计划,具体如下:
一、经营目标:
餐饮部20xx年全年营业预算收入1850万,全年食品成本率平均为42%;酒水成本率平均为48%,全年每月具体营业额预算如下:
二、管理目标:
1、人员编制:
(1)配合人事部将餐饮部的人员编制在规定的范围内,做到合理压缩编制,合理使用人员资源,现将淡旺季各岗位人员定编如下:
(2)每季度由餐厅及厨房对员工进地考核评估,考核内容包括考勤、仪容仪表、礼节礼貌、劳动纪律、协作精神、工作态度、服务技能、工作效率等,对表现较好的员工给予表扬,对得分较低的员工进行批评教育并作为季度、年终评比条件之一。
(3)提高主管领班的管理素质,各岗位实行垂直领导,减少重复指挥,实行层层负责制,避免工作中的失误,加大人员的管理力度。
(4)要求各部门实行每日班前会制度,由各岗位和管负责主持,做好当天部门会议的上传下达,由各部门领班负责检查员工的仪容仪表、工牌、工鞋、工袜、头发、指甲等,对不合格的员工进行指正并及时整改。
(5)对内实行优劣淘汰制,保留能够在工作岗位上发挥作用并忠实于京海的员工,对一些表现不好并经常违反纪律、给大厦的形象带来不良影响的员工辞退。
(6)在现有的员工队伍中挖掘有潜能的人才,培养一批既有良好专业知识又有较高服务技能的业务骨干。
(7)每日岗位负责人要和员工进行思想沟通,解决员工的一些实际问题,将员工的一些好的建议和想法上报部门,对一些不良想法的员工进行分析教育,反不好的苗头消灭在萌芽状态。
(8)关心员工八小时以外的生活,把宿舍管理列入部门管理工作中。
2、物品管理
(1)餐饮部所属各部门主管要认真制定每月各类物品的申购、补充及领用计划,进一步做到物尽其用。
(2)各部门主管、领班要督促做好本部日常物品的登记造册,并委派专人负责统计、发放和领取,做好每月报损计划。
(3)每月配合财务部做好各类物品的盘点工作,严格每月酒水和物品的盘点计划。
(4)完善各类物品的损耗登记制度,增强员工的主人翁意识,做到样样事事有人问、件件物品有人管,对由于因工作疏忽而造成物品流失损坏的,将实行按价赔偿制度。
三、培训目标:
为保证餐饮服务的整体性,形成从迎宾服务、菜品质量,到酒水、食品卫生、结算等餐饮服务环节,我部将制定如下培训计划:
1、明年餐饮部将制定餐饮部服务工作中的应知应会,把以往服务中因疏忽大意,不细致以及客人经常投诉的问题综合起来编制成册,作为每一个员工应值得注意事项和培训教材,从而避免不必要的投诉。
2、为提高餐饮部主管人员的管理水平,我们将利用晨会的时间进行有针对性地培训,并对每天发生的问题进行分析探讨,使问题得到及时地解决。
3、每周至少一次以部门为单位对员工进行业务技能和岗位知识的培训,内容包括服务知识、操作技巧、菜品知识、京海理念,员工守则等,尽可能使每位员工做到既是服务员又是推销员,解决服务人员在工作只注重服务程序不注重和客人沟通的问题。
4、努力培养员工五星级酒店的服务意识,做到热情、周到、细腻、超常,并为客人提供带有京海特色的个性化服务,各项服务工作做到程度化、规范化、标准化和亲情化,如礼貌用语、接听电话、首长接待、大型分餐宴会等个性化服务。
5、为让每位员工做到一岗多用,餐饮部还将实行岗位交叉培训制度,在业务不忙或淡季进行内部交叉培训,以便更多的员工了解和掌握不同岗位的业务知识的服务程序。
6、每季度对员工的业务知识以及技能技巧进行不定期的考核、评估,已达到优胜劣汰的目的。
四、推广目标:
进一步明确市场方向。我们的突破口源市场分为三大块:一是会议团队、二是首长接待、三是军内外商散客人。随着京海知名度的提高,20xx年可能会有更多的周边军内客源和婚寿宴客源,所以根据以上几块客源市场的不同需求,我部将不断地推出更具特色的产品和菜肴,具体方案如下:
1、我部根据客源和市场的需求,不断变换菜品的样式和口味,并根据消费客人的特点,提供个性化服务和菜品的调配,使大众化会议餐及本地风味特点高、中、低档并举,以此来满足不同客人的需求。
2024年餐饮后厨工作计划篇2
时光荏苒,20xx年即将结束,新的一年就要到来。回首过去的一年,感慨万千,很感谢xx餐饮管理公司再次给我一个充满自我挑战和魅力前景的合作机会,这对我来说是一个很好的工作平台,能带出一批高技术、高素质的厨师队伍是我工作能力地体现,只有努力的工作,拿出好的效益,才能回报公司领导对我的信任。十月份再次来到公司,到现在三个多月过去了,在这段时间内,我对菜品做了一次全面的调整,在公司的大力管理培训和大家的共同努力下,营运部的支持下,完成了公司下达的在年前完成现有菜品的规范化,统一化的任务!为此感谢门店各位同事的配合。下面就把我对明年即将开展的工作思路和安排分两部分做一个扼要的概述:
一关于门店和公司
1、配合公司的全年计划,为明年迎接我们的旺季,在20xx年2月底做好xx上市所有的准备工作,培训好厨师团队。
2、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导,严格按公司规定的标准提高执行力。
3、通过专业化培训与管理,对我们的厨师技术力量进行合理储备,合理推出适合季节的新颖菜品,菜品的设计开发,是我们厨师`及公司适应市场需求,保持旺盛竞争力的本钱,菜品创新是餐饮业永恒的主题,做到真正的会聚随心,不时开发新品去适应市场的需求,为企业创造更大的发展空间和利润。
4,每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于xx次,并每周向公司领导汇报检查工作情况
5,主动收集各门店基层了解到对菜品的意见和信息,做出及时相应的调整
6,xx下市前准备好20xx年保留下来的特色菜品的上市工作,并根据xx年的流行趋势增加相应的新品种
二关于xx店
xx店在暂停营业半年后于xx年三月十八日将以全新的面貌重新开业,鉴于xx路的特殊情况,根据公司领导决定,这家店所经营产品将有别于其他几家分店,我们将以xxxxxxxx_--三大块为主,辅以其他门店销量较好的原有菜品,以原有菜品吸引新顾客,以新增菜品留住我们的老顾客,一部分店午市生意都很淡,但长寿路由于地理位置特别,我们将配合营运部把午市做好,如:推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。厨房作为整家餐厅的核心部门,现将整个计划做下安排
1,通过对一些和xx路店地理位置,周边主要消费群体,经营模式大概一致的店的考察,根据营运部领导给出的大致方针,结合我们的实际情况,在一月中旬将完成整个菜单的组成,包括午市套餐的搭配,到时候上报公司领导审核!
2,菜单确定后,完成菜单所有菜品的标准化和规范化,并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训!
3,了解原材料,调料的市场价格,根据对菜品毛利的要求核算,做出单个菜品的市场售价
4,针对xx店,每月进行菜品试做,最终选择三道左右的成功菜品进行更换。再更换前期做好菜品标准化资料,并做好培训工作
5,在xx月初做好龙虾下市前的准备工作新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战,我决心再接再厉,努力打开一个工作新局面。
2024年餐饮后厨工作计划篇3
新的一年,新动态,在20xx年的工作中我部将紧紧围绕利润这一核心目标,从菜式出品,服务质量,成本控制,营销创新等方面着力打造“情满xx,舒适家园”这一品牌战略,开创酒店酒店餐饮新的局面,具体工作如下:
一、以出品为“龙头”,增加酒店餐饮的核心竞争力,打造“xx美食,美食xx”这一品牌,营造食在xx这一良好口碑。
一楼的出品主要以“快”为主,不断更换花色品种,适时推出一些各地的特色小吃,主要以“稳住一楼”为出发点,而在二、三楼的菜式出品方面我们将加大创新力度大,,首先将现有顾客很受欢迎的菜式保留,不断精益求精,并适时制订出规范菜式的标准菜单。同时通过举办美食节和各种节日的营销活动来推出新的菜式品种。计划在20xx年的三月份——四月份举办一个以口味有特色,价格实惠贴近大众消费为目的的美食节。6—9月份计划引进新的菜系以满足更多的客户求新的口味,10月底将着力以高档、营养、有特色来迎合商务宴请,单位互请及各类中、高档消费客户的口味。争取菜式这一产品的更大市场竞争力,不断完善菜式创新制度,对菜品开发研究,监督质量,跟踪反馈意见进行进一步细致化管理,开辟营养膳食,合理膳食,精致饮食的食在xx良好社会形象,从而争取更多的客源。
二、服务上以培训为手段,以基层管理人员为核心,着力打造一支服务水平过硬的优秀团队。
来应对酒店餐饮市场的激烈竞争。服务作为酒店餐饮的第二大核心产品,20xx年我们将紧紧围绕酒店“情满xx,舒适家园”这一系列主题来开展阶段性的循环培训。通过培训考核再培训的方法不断巩固各类服务知识。计划制定出酒店餐饮优质服务十条,即在服务程序的基础上将一些更细的体现个性化的服务内容,进行归纳形成通俗易懂的十条,各楼层根据本层不同实际情况进行要求。领班、主管跟踪落实,将整体服务进一步细化,完善,同时通过考核来检验实施效果。
一楼的服务仍然以“快”、“准”、“灵”为服务方针,同时突出对老客户的的热情。提高送餐服务的菜式及服务质量。
二楼着重在餐厅氛围的营造上想办法,添置台心布,口布,从台面上使宴会厅的色彩更喜庆,可以考虑制做椅套,在大厅的龙凤台上对宴会的主题突出更鲜明一些,从餐厅布置等细节方面来继续打造宴会品牌。三楼的包厢服务突出个性,特别对于固定客户要加强同客人之间的情感沟通,突出“情”字,用真诚、热情、友情留住顾客,同时建立以三楼为点的酒店餐饮部兼职营销小组,从各楼层抽调优秀员工及部份管理人员利用不开餐时间,走出去拜访客户,听取客人意见,拉近同顾客距离,开发新客源,利用在餐厅服务的机会认识顾客,制定出营销小组工作计划,考核工作成绩,通过小组带动部门全员销售,用服务来吸引并留住更多的客户。
三、降低开支,节约成本,争取最大的利润空间。
成本控制是今年的工作重点,今年酒店规定厨房毛利为57%,历年来的毛利率都离这个数有一定差距。今年,我们将从原头开始,对原材料的进货进行严格把关,安排专人负责验收,签单,代替过去各厨房各自验收的情况,从而从原材料成本上加以控制,另外,在厨房原料使用上加强管理,杜绝浪费。
不断完善部门的能源管理制度及瓷器的管理制度,对低质易耗品控制领出和使用,建立起不同楼层的财产台帐,充分利用现有的各楼层仓库,将各类物品分类码放,避免以前乱堆放的情况,延长物品的使用寿命,在不损害客人利益,不降低服务水准,不影响餐厅环境的前提下,尽最大的努力来实现部门更多的利润。
新的一年,新的目标,我部将在酒店领导班子的正确领导下,调动部门全体员工的工作热情,全力以赴争取创造出更好的成绩
2024年餐饮后厨工作计划篇4
xx自去年11月26号开业至今已有8个月,从开业初的销售来说,前几个月是很不理想的,不管是人员还是营业状况都不尽人意,可以说那段时间是比较艰难的!娱乐行业与餐饮业虽说都是服务业,可还是有区别的,从个人角度说,应该是第一次涉足这一领域,大部分是生疏的,“跌跌撞撞”的走到现在,经历了餐厅的起步,这段时间对我来说是一笔不小的财富,即便是在正规酒店管理学校也是学不来的,对人,对事以及对餐厅起步流程都经历了一遍!也让自己在其中认识到自身的不足。随着餐厅营业状况渐入佳境,必须从各方面都应提升自己,强化自己在这方面的技能。
首先对上个月工作做个总结:
1、 银座人气的逐渐上升,本店的宣传力度较开业初有所下降,不管是从人力、物理还是财力支出方面都节省了很多。除了银座的品牌效应作用使得顾客增多外,本店的特色香锅应该是起到了主要作用。通过前几个月的试营业和最近所有员工们努力,本店得到了很多新老顾客的认知,口碑不错,回头客不断增多。
2、营业额上能直接看到,上个月是开业以来业绩最好的一个月,尤其是下旬,每天七八千,周末逼近一万,除去各种成本支出,是盈利的,虽说不多但还是让人很振奋
3、 份月成本可能会很高,原因我想有以下几点:
a 人员的补充,本月的服务员比以往多一些。
b 菜品的销量大于以前,还有有些菜品季节原因可能高于以前。
c 搞了一次团购,销售的不错,但不赚钱。
d 气温高,菜品保质期降低,因变质扔掉的会比以前多点(个别卖的慢的丸子)。
e 后厨的菜品加工,边角料切除的较多。
其次是对下月份的工作计划:
下个月的工作重点当然还是以销售为主,目标肯定要超越6月份。但除了销售外,还有其他的工作计划要落实:
1、 要健全完善本餐厅的多项制度,如奖罚制度,餐厅规章制度以及值班制度和招聘制度等,奖罚制度要落实到个人,奖罚分明。
2、 紧招聘并加强员工们的培训,因大多员工们是短期(又走了俩长期的),所以前一段时间一直没有进行系统的培训。我想在不断补充人员的同时抽时间对员工们进行几次系统的培训,主要针对对客服务!
3、 定完善一套针对本餐厅的奖罚制度,并在7月份实施,落实到人。
4、 议完善员工们工资待遇制度。从开业至今,一直没有什么书面上的薪水制度表,纯凭口头协议,非常的不规范,并且所有员工们都拿相同的工资。我建议恢复打分制度;对于长期的优秀员工们应该每隔一段时间将薪水加一点。可以缩短加薪时间,也可以少加,但不能一直不加!否则很难留住那些优秀的员工们,并影响正常招聘。
5、 着顾客的增多,来本店的老顾客会很多,办卡的顾客也会增多,我建议制定完善一套会员信息的制度,如将客人的信息资料录入电脑,客人假如遗失或忘记带卡,可以凭身份证、电话及找回;也方便我们自己对会员的管理查询,一举两得!
6、 客服务一直我们服务行业的重中之重,所以要约束店内所有员工们并以身作则,严格按照餐厅对客服务流程中的制度去做,微笑服务,将与客人的之间的冲突降低为零。
7、 成一月一大总结,一周一小结的习惯。以1周为周期,来审视上一周的工作,总结出现的问题,及时调整或解决。不至于与指定的计划偏差过大,有助于更好的完成本月的目标和计划!
以上是个人对于前一阶段的工作一些见解和看法,有许多是自己亲身经历后的见解。出现的问题要主观和客观的综合分析,不难找出问题的所在,然后对症下药,必然迎刃而解!谁都希望在以后的工作中所有问题不在有,那都是胡扯!所以必须坦然面对那属于自己的困难,用属于你自己的正确的方法去解决掉它!虽然未来的路会很漫长坎坷,也许会面的更大的压力和困难,但我想,在我们团队面前,在我们充分的准备面前,神马都是浮云!
2024年餐饮后厨工作计划篇5
一、20xx年工作总结
20xx年,餐饮管理服务中心在学院、集团领导的指导下,紧紧围绕制定的目标任务,发扬埋头苦干、务实进取、敢于拼搏、团结奋斗的工作作风,统筹协调并扎实推进各项工作,基本完成了年度工作目标。
(一)确保安全,积极做好学生食堂稳定工作。学生食堂的安全稳定是做好一切工作的重中之重,它不仅是食品安全,还包括消防安全、操作安全、廉政安全等诸多方面。按照“强基础、重预防、除隐患、保稳定”的总体思路,主要做了以下几项工作:建章立制,完善安全管理制度及各类应急预案;联合检查,规范各类操作流程,严抓现场管理工作;交流总结,邀请食品安全委员会、卫生监督所等多个职能部门现场指导,以问题为导向,扎实推进学生食堂安全管理工作。
(二)确保供应,积极推进硬件设施建设及原材料储备。根据整体工作安排,中心结合实际情况,预估了20xx年下半年和20xx年的预算计划。同时协调相关部门,对各餐厅经营所需的餐具、低值易耗等进行了配置。九月份加入省教育后勤协会(包括伙专会等)和省高等学校后勤物资联合配送中心,利用现有的公共平台做好食堂原材料物资采购及保障工作。
(三)确保执行,积极加强学生食堂制度建设工作。延续前期后勤集团的制度建设,因地制宜、不断改进和完善,初步形成本中心的岗位职责、餐厅操作和服务规范、员工手册、大菜单等内部制度,做到工作有章可循。同时根据后勤集团薪酬管理办法,初步完成中心各岗位定岗定级工作。以加强制度的执行,提升管理实效。
(四)确保服务,积极实现经营与服务效益最大化。在全体成员的共同努力下,攻坚克难,截止20xx年12月25日,本中心下属大众、教工餐厅实现营业额分别为128万元、62万元,共计190万元。11月份通过竞争性磋商引进清真餐厅经营服务单位,丰富就餐品种。为不断提高自身的服务能力,中心同时也相继走访了省电力公司职工餐厅、高教园区各学生食堂等,学习交流,并坚持以人为本的服务理念,为师生员工提供安全、卫生、优质的餐饮保障服务,积极实现经济效益与社会效益双丰收。
(五)确保质量,强化员工队伍建设
为了适应学院高规格、高起点的要求,努力提供高水准的餐饮保障,从而实现“弯道超车”。我中心首先从源头开始步步把控,提高菜品质量,丰富菜肴品种,提升服务质量。通过不断培训学习,员工队伍的技能水平和服务意识进一步提高,中心3位厨师和2位面点师代表我院参加省高校后勤烹饪技术大赛,荣获一银、一铜及三优秀等奖项。同时我中心也保质保量地完成学院各项餐饮保障任务,包括专家评估组、省委老干部、省文化厅、宣传部、省咨询委员会等各级领导的视察和开学迎新等各类大型活动,进一步展示了餐饮中心良好的精神风貌。
(六)确保管控,积极强化成本核算。
成本费用是衡量部门内部运行效率的重要指标。在确保食堂饭菜价格稳定的情况下,我们始终坚持成本控制与效益并重的原则,采取多种形式,增强全体员工的成本控制意识,规范各重要环节的控制,使“节能降耗、挖潜增收”成为全体员工的自觉行为,同时,也重点分析食堂经营过程中各项成本的控制情况,及时的进行修正和调节,细致地做好成本核算工作。
(七)确保运行,积极规范一卡通及物流核算工作。截止12月25日,一卡通饭卡充值210万元(不含教师补助),迎新期间学生制卡xx63张,学院及后勤教职工692张,临时卡575张。物流核算按照财务部相关流程,完成了上百万的原材料采购单据制单,往来业务挂账结算等工作任务。
二、20xx年工作计划
以继续贯彻制定的目标任务为宗旨,提升服务质量,以锲而不舍、驰而不息的决心和毅力,全力推进餐饮管理服务中心各项工作的开展。
深入抓好廉政建设工作。认真学习贯彻党的十八大和十八届三中、四中全会精神,抓好党的群众路线教育实践活动整改落实,修订完善中心各项规章制度,完善落实党风廉政建设的领导和工作机制,落实“一岗多责”,确保廉政责任落实到人,逐步形成长效机制。
深入抓好目标责任制管理工作。借助集团对中心制定的目标管理任务为标杆,部门与各餐厅签订目标管理责任书,并以此为载体,强化目标任务的执行与落实。规范内部经营管理,理顺权责关系,强化日常监督及结算,确保学生食堂的稳定,有效推进目标责任制管理工作。同时强化成本意识,开源节流,节能降耗。
深入抓好评价机制建设工作。建立学生食堂工作信息公开公示制度,畅通师生意见投诉渠道,举办师生座谈会或走进食堂活动,定期进行食堂满意度调查。对食堂经营中存在的问题,及时整改处理,形成良性的“倒逼”机制,自觉接受学院师生员工的监督,推动各食堂民主及协同创新管理。利用网络、微信、电子显示屏等平台,不定时推出各类菜肴新品种或团体活动,同时,也做好“光盘行动”的宣传工作,创建节约型餐饮。不断加强员工队伍建设。积极利用浙江省高校后勤协会、伙专会等平台,实现“走出去,引进来”,加强交流学习,练好内功,构建一支“技术过硬,敢打硬仗,富有创新意识和团队意识”的员工队伍。
2024年餐饮后厨工作计划篇6
出品研发工作会议
1、由运营发展中心总监李家勇介绍出品研发工作室主要核心工作。
2、由集团行政总厨刘清河介绍出品研发工作室试运行阶段的情况及工作计划。
追求出品质量的稳定一直是餐饮从业者的共同愿望。餐饮专业组出品研发工作室依照集团领导的指示精神本着务实、有效的工作方针。于20xx年12月23日进入沈航进行了试运行阶段。针对目前各餐饮中心出品质量不稳定的共性问题:(同一品种却相差各异现象、生产加工人员技术参差不齐、菜品主辅料随意搭配、无标准、售卖价格没有依据等现象。)先后赴航院、沈体、鞍山、抚顺四家子公司、对各餐饮服务部菜品进行了调研、采集整理了子公司餐饮业态目前经营的副食品种、有选择性进行规范。固化龙源标准食谱及规范制作技术与操作流程、目前己完成了十道菜肴和四款免费汤投料配比单的修订。
研发工作室预期目标:
规范食谱、统一操作流程。让中餐标准化从无到有、从不完善到完善。 改变高校餐饮生产加工模式、尤其厨师的手工性和原料投放的随意性以及技术控制的模糊性。保证龙源餐饮业态的出品质量在一个相对稳定的状态。 餐饮专业组出品研发工作室出台的标准食谱暂时还达不到真正意义上的标准化。综合目前龙源餐饮业态实际状况首先从选料标准;投料标准;切配标准;工艺流程方面进行规范和统一。
《餐饮专业组出品研发工作室》主要职责及工作流程:
1、充分发挥技术骨干和集体优势、不断改进和研发新菜肴、促进菜品翻新速度;
2、定期对各子公司经营的售卖品种进行审核与考评、对制作方式、方法、质量、要求、色香味形和配比提出指导意见;
3、定期进行市场调研、了解菜点新趋势、定期组织厨师外出参观学习、开阔厨师眼界、更新厨师理念、做好总结材料;
4、组织开展技术交流、提高厨师创新意识和技术素质;
5、定期召开专题会、交流研发新品;
6、整理并规范菜肴结构、建立龙源集团(出品投料标准配比单)档案;
7、通过市场调研、信息反馈、结合餐饮服务部实际情况、由行政总厨编制《出品计划》;行政总厨、技术助根据出品计划负责制做与指导;
8、设计的新品要适合在食堂推出、符合师生需求、可操作性强、要充分考虑成本、做好成本核算;
9、出品试销:组长、执行组长、餐饮方向经理及其他工作室成员通过对对菜品(点心)制作方式、色、香、味、形、配比、成本核算、进行评定、给出评定意见;认为可以推出的 技术助理将制作方法、制作标准传授给厨师;
10、最终确定:经试销一周后师生反映良好、适合档口操作的将录入龙源集团(出品投料标准配比单)并推广至各子公司餐饮服务部。
餐饮专业组出品研发工作室下步工作将组织子公司班长、资深员工岗位技能培训、使厨师提高和规范操作技术与操作流程提升并统一餐饮业态出品质量、通过烹饪方法、技术手段的改进、原材料使用、生产消耗控制等方面进行规范。为集团各餐饮业态提供技术指导与支持。实现厨师后备力量有计划的储备和培养。 组织开展技术交流、提高厨师创新意识定期进行市场调研、了解菜点新趋势、组织厨师外出参观学习、开阔厨师眼界、感受快餐领域日新月异的变化、更新厨师观念。
辽宁龙源教育产业投资管理集团有限公司
2024年餐饮后厨工作计划篇7
一、指导思想
在上级教育思想的指导下,以“尊重学生,服务学生,发展学生”为指导,以提高学生心理素质,完美人格为目标,做好学校的心理健康教育工作,尊重“一个教师能有多健康,就能把他(她)的学生带得多健康。”的理念,对不断提高教师自身心理健康给予支持与保障,从而更好服务学生,促进全体学生心理健康发展。
二、主要工作和措施
(一)、继续做好学生日常的心理咨询服务。
继续做好学生日常的心理咨询服务工作,每天开放心理咨询室,做好学生的来访接待和咨询工作。对于问题较明显的学生,坚持个案的跟踪,及时与家庭联系。
(二)、开设心理辅导讲座。
本学年,邀请心理教育专家、行家到学校作专题讲座;准备开六年级学生心理教育会议,结合青春健康教育、人际交往、学习压力等内容,积极为学生提供知识指导和帮助。
(三)、认真做好心理咨询室来访者的记录工作。但对咨询案例的情况要进行保密,不得任意传播,以免给学生带来更多的心理压力。
(四)心理辅导员要认真学习心理健康教育的相关知识,在缺少专业书籍的情况下,主要通过网络等媒体来充实相关知识,为做好心理咨询工作打下坚实的知识基础。同时,争取本年度利用假期安排一部分心理咨询员去深造相关专业知识,争取让每一位咨询员都具备心理辅导的`一般常识。
(五)加强同兄弟学校心理健康教育者的联系。
准备在第一学期,组织全体咨询员到兄弟学校参观学习,从他们那里获取一些资料和经验,为搞好心理健康教育服务。
三、值班要求:
1、心理咨询员每周星期一至星期五按照下面时间值班。
2、心理咨询员轮流交替值班。
3、当次值班的教师要通知下一次值班的教师下周值班。
开放时间 :中午---- 12:30-14:00 ; 下午------16:50-17:30
鉴于此学期的特殊性,由于各种原因,各活动的开展比较晚,考虑到各方面因素,现将本学期的工作计划如下:
1、测量大比武
全运会过后约第十周,继续继承土木系的优秀传统,与学习部联合举行山东交通学院测量大比武活动,系此活动为校级活动,要经过充分的准备。参赛队员分为团体组和个人组两个组别,分别在东校门内侧和经管楼b座四周进行,分别角逐出一、二、三等奖,并颁发校级五四证书。具体证书数目在学习部计划数中有详细说明。
2、制图大赛
为突出土木系的特色,达到学以致用的目的。第十四周举行制图大赛,比赛内容为手工制图和电脑cad制图。为全国的制图大赛选拔人才。并根据两项综合成绩排名次,具体为
单项奖:手工制图组:一等奖1人、二等奖2人、三等奖3人。
计算机绘图组:一等奖1人、二等奖2人、三等奖3人。
全能奖:一等奖1人、二等奖2人、三等奖3人。
鼓励奖:按参赛人数设置若干。(根据参加人数来定)。
3、科技立项
进行土木工程系科技立项结题工作,收交各参赛组的研究成果,分为论文为主和实物为主的两种方式。时间在12月中旬。这方面这证书共分两项:一项是立项结题证书,另一项是科技立项证书。其中结题证书一等奖2名、二等奖4名、三等奖6名、优秀奖若干。科技立项证书一等奖2名、二等奖4名、三等奖6名、优秀奖若干。
以上是科研部本学期工作计划的大体框架,如有考虑不周全的地方,我们完全服从组织的安排!
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