浙菜制作心得体会5篇

时间:
Animai
分享
下载本文

相信许多人会觉得心得体会很难写吧,为了记录自己的感受,大家需要学会写心得体会,好文汇小编今天就为您带来了浙菜制作心得体会5篇,相信一定会对你有所帮助。

浙菜制作心得体会5篇

浙菜制作心得体会篇1

车子突然一阵颠簸,熟睡的我猛地被惊醒。一睁眼,红色的太阳在远方的山头上倚着,一瞬间霞光四射,四周无尽的草原染上了浓郁的色彩,夜晚的风猛扑过来,齐腰深的草摇晃不止。

“什么情况啊?前面的路这么烂,手机又没信号了。”妈妈拿着手机嗷嗷直叫。

“不是说还有四十公里吗?天都要黑了,这里前不着村后不着店的,赶快往前走吧。”我揉揉眼睛,风吹玻璃的声音有些疹人。

于是,爸爸艰难地发动车子,车子在极不平坦的土泥路上缓慢爬行着。天黑得很快,草原上没有任何灯光,除了车灯发出的那两束寂寞的光。

此时,我们正在甘南藏族自治州自驾游。白天的旅途还算顺利,但晚上为了赶路踏上了这样一条路,我们越走越没底气。就在我们越来越害怕,觉得今晚必定要在草原里过夜时,忽然瞥见远处有一抹微弱的灯光。我们欣喜若狂,赶快停下车,发现那是当地人的房子。一个白色的灯泡赤裸地用铁丝挂在外面,几个壮小伙儿站在那儿,旁边停着一辆摩托车。他们的脸黝黑而粗糙,带着一抹高原红。藏袍很长,他们抱着手臂,袖子耷拉下来。

“大半夜的……他们会不会是坏人?”我低声在爸爸耳边说。

我坐在车里,透过窗户看爸爸走下车,和他们“手舞足蹈”地交谈着。我暗暗拉着门,随时准备好冲下车去营救老爸。

事实证明我想多了。过了一会儿,爸爸回到车前,说他们不太懂普通话,但是爸爸说了地名,他们表示能到,这条路没走错。

“不过我们还是赶快走吧,总感觉待着不安心。这么晚打扰人家,我给了他们几颗糖。”

车子继续开动,大家的心还是悬着。这条路实在太烂了,总给人一种很危险的感觉。就在这时,有一辆摩托车从后面赶来,迅速超过了我们。

“居然有车,太诡异了吧!会不会是他们叫人来打劫?”我和妈妈不停地胡乱猜测着。果然,前面摩托车上的两个人在招手,示意我们停下。

我从座位底下掏出扳手递给爸爸,手心早已沁满了汗。爸爸停下了车,发现正是刚才那两个小伙儿,爸爸的脸上也露出了局促不安的神色。我们心惊胆战地摇下车窗,心跳得异常快,只見他们其中一人伸出手,递到车窗前什么东西。

是一盒酸奶!不,只有半盒。

我们愣住了,竟支支吾吾地说不出话来。他们比画了半天,大概意思是前面分岔路口要左拐,怕我们走错了,谢谢我们的糖,这是酸奶。

车外的风吹到脸上像刀刮一样疼,爸爸不知所措地接过酸奶,向他们道谢,然后离开。没开多久,前面果然有个分岔路口,左拐,很快就到了城镇。

已将近十二点了,我拿起勺子吃了一口酸奶,正宗的牦牛酸奶,即使撒了满满一层白糖,还是很酸。

晚上的寒风、心里的戒备和对方的善意掺在一起,也成了这种酸。有一丝苦涩,也缠绕着一丝甜蜜。

浙菜制作心得体会篇2

以前只是听过微课这一词,并没有太在意,总是感觉这些时髦的东西与我们农村教师无关。前段时间小教室举行小学数学微课评比,学校让我制作一节微课参加比赛,对于一个对微课完全没接触过的人来讲,我真不知道从什么地方下手。在我们学校陈火德老师的指导下,才对微课有了简单初步的了解。通过学习微课的制作,使我受益匪浅。下面我就对微课的制作谈的几点肤浅的认识,若有不当之处,恳请各位领导老师多多指正。

首先是微课的选题。微课是指时间在5—8分钟以内,有明确的教学目标,内容短小,集中说明一个问题的小课程。微课选取的内容应是教学中的重点难点,而且内容一定要适合多媒体的表达。我选择了《圆的认识》这一课,就是因为几何知识比较适合运用多媒体来教学。但我后面反思,我的这节微课几乎包涵了《圆的认识》这节课的所有知识点,没有把握好微课应集中说明一个问题这一特点。如果把它分解成学习画圆,认识圆的特征两节微课效果会更好。

其次,是撰写教案。虽然是微课,教案中的环节也要详细,条理要清晰。必要的课题、学科、适应年级、学生的认知起点、作品分析、基本流程都是要齐全的。对微课进行教学设计时,依然要符合学生认知发展规律,应遵循由简单到复杂、由感性到理性的认知发展规律;依然要以问题推动学生思考,采用启发式,避免灌输式。接着就要准备好微课的ppt课件。课件起到的是一个引领的作用,要体现出一定的现代教育技术,展现出新时代教师的科技水平,也不能太花了。所以我在制作《圆的认识》这一课件时,尽量的做到美观、大方、简洁。

最后,准备开始录制微课。我采用比较简单的pptxx录制微课。使用幻灯片放映中的“录制幻灯片演示”从头开始录制,逐页录制解说;使用“文件”中的“保存并发送”,创建视频;最后再利用格式工厂进行格式转换,尽可能使文件小,易于传输。要录好微课还应注意以下几方面:

(1)要对课件的操作流程非常熟悉,把要展示的内容很连贯的复述多遍,不结巴为此。在录制时,就不会心中没底了。在微课讲稿中,可在翻页处做上记号,避免录制时忘记翻页。

(2)微课要快速引入课题,要有吸引性。如设置疑问、引入悬念、也可以用生活相关的现象或问题引入等等,但无论你用什么形式引入,都要求引入力求新颖,有趣,有感染力,与题目相连紧密,快速切题。

(3)微课讲解时,声音响亮,抑扬顿挫,思路清晰,逻辑性要强,有创新,有趣味性,语言通俗易懂、深入浅出、详略得当,录制微课过程中一般不出现“你们”“大家”等字眼,微课的受众对象是单个的学生。

(4)微课讲解时,还要控制语言速度和语言留白,对接学生思维的流速。老师不能按照自己思维的流速讲问题,而是要和学生思维流动的速度对接。通过控制语言速度,语言留白,给学生思考的空间,使学生思维参与到学习中来。

无论是对于学生还是对教师而言,微课无疑都是一次思想改革。它促成一种自主学习模式,同时,还提供教师自我提升的机会,最终达到高效课堂和教学相长的目标。

浙菜制作心得体会篇3

在培训之前,我根本不知道何为微课。对我而言,它是一个陌生的东西,然而通过培训我理解了微课的含义,也明白了微课在日程教学中的重要性。以下是我对微课制作教学的一些反思。“微课”是指以视频为主要载体记录教师在课堂教育教学过程中围绕某个知识点或教学环节而开展的精彩教与学活动全过程。微课是我们提升自己教学能力的一种重要方式,通过这种短时间内的视频教学,能有效地观察自己上课时的过程,包括上课时的表现,对于自己的教学展示有着较为清晰的认识,能通过自己看到自己上课时的语言,姿势,动作形态,课堂讲授等获得较大的自我认识。然而随着信息与通迅技术快速发展,在教育领域,“微课”将革新传统的教学与教研方式,突破教师传统的听评课模式。微课具有三个特点

1.微课时间短

教学视频是微课的核心组成内容。“微课”的时长一般在5-8分钟。

2.微课内容少

“微课”主要是为了突出课堂教学中某个学科知识点的教学,或是反映课堂中某个教学环节、教学主题的教与学活动,相对于传统一节课要完成的复杂众多的教学内容,“微课”的内容更加精简。

3.资源容量小

“微课”视频及配套辅助资源的总容量一般在几十兆左右,师生可流畅地在线观摩课例,查看教案、课件等辅助资源,非常适合于教师的观摩、评课、反思和研究。

微课制作的步骤如下:

首先是选题,微课重在解决疑难,突出的应该是个性问题,是教学中的难点突破,课后的习题讲解。微的作用是解惑,而不应该是授业。我选的是《勾股定理》,确定了主题后就要搜集材料了。接着是撰写教案,虽然是微课,教案中的环节也要详细,条理要清析。必要的是课题、适应年级、学生的认知起点、在教学流程设计时参考教学用书,不能“拿来主义”,要有自己的见解,有思想、有价值、有创新,真正起到解惑的作用。

下一步是制作一个ppt课件,

课件起到的是一个引领的作用,要体现出一定的现代教育技术,展现出新时代教师的科技水平,也不能太花了。

最后一个环节是录制整合材料,同时通过这次学习,我掌握了一个非常有用的微课制作软件

----camtasiastudio,简称cs.它简单而有效,最后就是上传文件了。提交作品后,再回过头来欣赏同事们上传的作品,真是精彩倍出。

在制作自己的微课作品过程中,我觉得有以下几点是要注意的:

1.录制时调整电脑分辩率为1024x768,颜色位数为16位。ppt尽量做到简洁、美观大方。

2.时间须严格控制在10分钟之内

3.内容非常碎片化,非常精炼,在10分钟内讲解透彻,不泛泛而谈,若内容较多,建议制作系列微课。

4.在编写微课内容时,基于教学设计思想,完全一对一地“启惑”“解惑”。

5.微课在内容、文字、图片、语言等上须正确准确无误。

6.微课讲解时,声音响亮,抑扬顿挫。语言通俗易懂、准确简洁,不出现“你们”“大家”“同学们”等大众受众式用语。

7.若在讲解中使用课件,课件有视觉美感(建议ppt尽量采用单色,突出简示洁之美)

8.视频画质清晰。

9.建议能看到教师头像。“ppt+视频”的录制模式下,头像不遮挡教学内容。

10.要有片头片尾,显示标题、作者、单位等信息。

11.视频格式为:flv、mp4,视频尺寸为:640x480或320x240。

音频格式有:aac(aac、m4a、and、f4v)、mp3andvorbis(oggandoga)。

总之,微课是新时代的产物,作为新时代的人民教师,我们有必要去学会正确使用它,并创造性的运用到我们的日常教学工作中去。

浙菜制作心得体会篇4

这学期上了电视节目制作这节课,感触颇多。与其他课程相比,电视节目制作更加注重实践,更加贴近实际操作,给了我机会亲身投入到工作中去,从而对整个电视节目制作的过程有了更深一步的了解。在整个制作的过程中,我也深深的体会到了团队合作的重要性,从前期的策划选题,到整个的拍摄过程,再到最后精心的剪辑,大家费心费力,默契合作,中间有着意见不合的争吵,也有找到方向的兴奋,当这一切经历过来,我们看着片子制作完成后,心里的兴奋不言而喻。在此,我体会最为丰富的就是策划的重要性,其神韵贯穿整个节目制作的过程,下面我就这一问题来谈一谈。

在制作片子之前,我看了很多这类型的短片,以前看电视的时候并不觉得这里面有多复杂,直到自己亲自去做了,才发现原来这里面有那么多镜头的切换,组合起来那么复杂,却又如此自然。想要整个片子流畅的播放下来,还真是不容易。但是从任何短片来看,我们都看不出里面有多少是精心策划的心血,往往人们只去看短片的内容,却忽略了内容中总是会有那么一条线,牵着观众的心走到最后。

那么我们沿着这条线一直到头,首先需要做的就是给我们的节目赋予它的灵魂,那就是前期策划的选题了。从热点话题到文化产业,再到风土人情,经过我们多次争执的讨论,终于敲定了我们的目标。这过程中也闹出过不和的插曲,不过在我们看来这是必须经历的过程。好的策划总是在不断的摩擦中才能产生,一个应时应景,令人产生共鸣的选题,才是好节目的开始。

我们顺着这条线继续往下走,进行了小剧本的编写以及对于镜头的规划,这些虽然繁琐复杂,却是整个节目迈向成功的导火索。没有任何一个节目能够不经策划直接拍摄,也没有任何一件事情可以不经策划,顺其发展而成功。

完成了前期的准备,这条隐线已经有了它的雏形,我们开始了拍摄的过程。在整个电视节目制作的过程中,这一步显得格外的开心,在欢笑中就完成了。虽然在策划中,我们进行了镜头规划,可是在拍摄过程中才发现,很多是行不通的,有的是拍摄难度较大,有的是美感不够,有的是由于环境的不允许所以放弃了。如此看来,策划内容一定要有实践性,凭空想象必定不会有成就,能够落地才是一份策划的最后一步。

尽管拍摄的过程非常开心,但也不乏坎坷,一个镜头的无限ng那是经常出现的。但也由于我们前期的策划和剧本的编写细腻,所以拍摄的过程中并没有落下镜头,为后期的剪辑省去了好多麻烦,看来我们这场有准备的战争是很成功的。在拍摄的过程中,我也收获了许多小经验,比如:拍摄时多拍一些转场镜头和空镜头,对于后期编辑时很有用;拍摄的画面长度要比实践用的时间稍长一些,这样在剪辑时才能有备无患;在拍摄时要避免画面中出现高光点,否则画面反差会很大,效果不好等等。经验总是在不断的实践中慢慢积累的,一次拍摄过程能让我积累如此之多的经验,真是受益匪浅。

最后一步,就是剪辑了,枯燥无味,却又能不断的创造惊喜。有人说剪辑是一种魔术,可以化腐朽为神奇;更有甚者说,剪辑可以操纵观众的情感甚至信仰。我呢,就没有这么深刻的体会了,不过剪辑确实有着专属于它的魅力,那就是为策划出的这条线画龙点睛。如果说策划是赋予作品灵魂,那么剪辑就是对于作品灵魂的洗礼,所以说剪辑就是一次再创作。面对着无数个镜头片段,我们要把它打乱,然后重新洗牌,用我们策划的这条线贯穿下来,目的只是把我们的故事交代清楚,把我们的主题明确突出。当然。在剪辑中我们也遇到了许多好的镜头舍不得剪掉,不过再好的剪辑风格也要符合剧情的发展,想要理清故事的发展情节,就要取其精华,所以我们也顺利的完成了这个考验。声音的剪接工作也非常重要,如果镜头和声音有了更完美的结合,可以使一个节目达到一个新的高度、新的境界,能给人以完美的艺术感觉,从而加深其对与节目的印象。

终于,我们的作品完成了。兴奋,激动,不能言语。记下了这份心得用以录下我们的经历与收获。经验已经收在心上,感动已经铭记心中,故事让我们放在心里,让未来的我们回想起现在的时光会觉得意义非常吧。那么,当观众们看到了我们的作品,不知道能否清晰的感受到这条线的存在呢?

浙菜制作心得体会篇5

20xx年的金秋,迎着铺面而来的“微之风”,我们一行十四人来到了美丽的青岛,参加了中国教育报刊社培训中心组织的微课程专题培训。尽管培训的时间很短,但培训的费用却很高,有失望有印证更有启示,总之,短暂的培训为我们揭开了微课程的神秘面纱。

一、微课其实很简单

微课就像这次的培训,很简单。一天半的培训,其实内容很少,老师讲讲、学员尝试、专家点评,像平常我们上课。本次的主讲是李玉平老师,一位来自美丽大草原的汉子,微课程的创始人,亲切随和,会场上常常会响起他爽朗的笑声。简单的开场白,他就结合着板书告诉了我们为什么做微课程,目前常用的微课程类别以及做微课程的内容,没有多少深奥的理论,简洁的话语,清晰的思维导图,最后定格在一句话:微课程是个思想活。是的,微课程其实需要的技术含量真得不高,但创意却是最重要的。他的讲话就像课堂的导语。接下来的微课开发团队的两个核心成员——来自遥远的深圳的两位教师:舒翠萍和程俊英分别就微课制作的两种常用方式进行了技术层面的培训,有ppt的制作,也有录屏方式的操作。而这些,其实重要的是有相应的版本和软件,东西原本就有,只是我们不知道,或者运用得不好,那么老师来指导,手把手地教,这算是到了上课的新授部分。学习了新知识,总要尝试练习,这次的培训要求自带电脑,现场操作练习,自己尝试制作微课程,专家组的老师给予点评辅导,算是对所学知识的巩固、运用。我是信息技术专业的外行,但老师所讲的这些至少现场是都达标了,我相信,在今后的反复练习中,肯定能运用更自如。

二、点评我的微课作品

听了一上午的讲授,我印证了我所理解的微课程其中的一种形式:在3—5分钟的时间内围绕一个主题,用相应的图片、简洁的文字加上音乐的渲染,制作成能自动播放的ppt。李老师重点针对教学谈了微课程的设计,说实话,我一直不太赞同这一点,学生在咱的课堂上那都不听当当,还指望他们回家对着视频看,我觉得不靠谱。不过,微课程其实包含的内容很丰富,短小精悍,很能触动人心。我想到了上学期例会汇报制作的《花儿朵朵开》,当时完成了,自己都很感动,老师们反响也不错。我想知道我制作的这个算不算微课程,在李老师的团队里会给予怎样的评价,我更想听听老师如何点评。于是,中午我想办法下载了这个ppt,根据老师的讲解转换成了视频,然后交了上去。或许像我这样傻乎乎的学员没几个,李老师点评了两个使用录屏方式制作的学科微课后,就介绍了《花儿朵朵开》,听得出,他不仅认可这个ppt,还给予很高的评价,会场反响也不错,有想拷走的,也有关注学校校本课程的。总之印证了,我对微课的理解没有多少偏颇。

三、微课带给我的启示

三人行,必有我师焉,何况这么高级别的培训。梳理这次微课的培训,给我三点启示:首先,让我明白了如何进行微课的深度开发。第二天,微课团队的专家又结合着《花儿朵朵开》和大家交流了关于微课深度开发的问题,李老师点评,单独的这样一个作品,顶多是学校的一种宣传方式,如果把它作为一个项目来开发,那就可以整理出一系列的微课,比如每一项校本课程的介绍;校本课程里某节课学习难点的介绍等等。他又列举了他女儿针对拼音iuy的学习,就开发了十多集的微课,他认为碎片越小,越便于师生的使用。尽管有的观点我保留,但将校本课程做成系列化微课,还是很有意义的一件事。其次,李老师团队那种自发的研究精神。用李老师的话说,最早他并不是做这个的,就是用了辅助研究的,他作为教研员发现有的问题给老师讲了,但不够清晰,不便于老师反复研究,于是就慢慢做成了这样的微课。一位年龄已近退休的老师,能以这样创新的精神、扎实的作风去做研究,令人敬佩!最后,我再次感受到了这种和谐愉悦的培训之风,没有装腔作势的老学究面孔,台上无论坐的是谁,都是在分享,分享自己的小妙招,分享自己的做微课的故事。真诚的交流,现场的演练,深夜大厅的交流,都定格成一幅幅照片,珍藏在我的记忆深处……

最后,推荐几个网址,和大家分享,更期待有兴趣的老师也尝试用微课的方式将自己的工作、生活经营得有滋有味!

浙菜制作心得体会5篇相关文章:

心得体会开学典礼500字5篇

庆元宵心得体会5篇

简短学习心得体会5篇

警训练心得体会5篇

除雪实践心得体会5篇

奋斗成就梦想心得体会观后感5篇

写防溺水心得体会5篇

培训交通心得体会5篇

300字读书心得体会5篇

军大学训心得体会5篇

浙菜制作心得体会5篇
将本文的Word文档下载到电脑,方便收藏和打印
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式
点击下载本文文档
20072